張裕摩塞爾十五世酒莊葡萄酒進入倫敦常春藤亞洲餐廳

時間:2019-12-12 來源: 打印 字號:

《名利場》雜志(VANITY FAIR)英國版網站近日發表《奢華的風格,美味的食物:常春藤畢竟是常春藤》,對倫敦圣保羅大教堂對面新開的常春藤亞洲餐廳(Ivy Asia)描述道:“常春藤餐飲品牌已成為享樂主義的代名詞,而常春藤的新店——常春藤亞洲餐廳更是不負盛名。”


引人注目的是,在倫敦常春藤亞洲餐廳的酒單上,供應有產自中國寧夏的3款葡萄酒,包括2016年份張裕摩塞爾十五世酒莊干紅、2016年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干紅、2018年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白。

據了解,倫敦常春藤亞洲餐廳前身是英國名廚杰米·奧利弗開設的巴爾貝卡牛排館(Barbecoa)。常春藤餐飲集團接手后,改造為一家以日本料理為主打、以亞洲風味為特色的高檔餐廳,今年11月18日正式開業。坐在餐廳靠窗戶的位置,可以飽覽倫敦圣保羅大教堂全景。

倫敦常春藤亞洲餐廳的酒單上列有16款起泡酒(另列1.5升、3升、6升裝的起泡酒)、32款白葡萄酒、33款紅葡萄酒、3款桃紅酒,產地覆蓋法國、意大利、西班牙、德國、匈牙利、英國、南非、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、美國和中國。其中,2018年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白和2016年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干紅還提供杯賣服務,一杯的標準容量為175毫升。杯賣通常是餐廳力薦酒款,在倫敦常春藤亞洲餐廳的酒單上,提供杯賣服務的白葡萄酒共有6款、紅葡萄酒共有7款。英國侍酒大師布萊恩·K·朱利安曾經指出:“在同一個餐桌上的客人可能選擇了彼此完全不同的菜肴,而且他們的個人喜好截然相反。這正是一個推薦杯賣酒的極好機會,這樣可以提供更合適的選擇。”

倫敦常春藤亞洲餐廳還附設酒吧,面向酒吧的飲料單供應有威士忌、金酒、朗姆酒、干邑、伏特加、龍舌蘭酒、中國白酒、日本清酒、起泡酒、桃紅酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、啤酒、特制長飲、軟飲及無酒精飲料、咖啡和茶。其中,白葡萄酒和紅葡萄酒分別有2018年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干白和2016年份張裕摩塞爾傳奇赤霞珠干紅,中國白酒有汾酒和竹葉青,調酒師還樂意為你調制一杯北京司令雞尾酒(Beijing Sling)。

在倫敦,張裕摩塞爾十五世酒莊出品的葡萄酒早在2017年就被文華東方酒店的Dinner by Heston Blumenthal餐廳(米其林二星)列入杯賣計劃,2018年被伯克利廣場的Sexy Fish餐廳列入酒單,今年以來又先后進入塞爾福里奇百貨大樓的Brasserie of Light餐廳和圣保羅大教堂對面的常春藤亞洲餐廳(Ivy Asia),進駐這些具有地標意義的網紅餐廳,標志著張裕摩塞爾十五世酒莊出品的葡萄酒已在倫敦上流社會獲得了廣泛認可。(陳莊)

   
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